“金鄉獨頭蒜試驗密度每畝69548株，平均單頭鮮重11.93g，畝產鮮重829.40kg。”近日，金鄉國家現代農業產業園組織專家對山東某有限公司獨頭蒜產品進行測產評審，一致認為該品種商品性好、獨頭率高，適宜推廣種植。此次獨頭蒜的育種成功，填補北方獨頭大蒜種資的空白。

　　“獨蒜又叫獨頭蒜、獨瓣蒜。由于獨頭蒜無分瓣，蒜頭為一整體，因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明顯。獨頭蒜辣味濃郁，富含的營養成分高于普通分瓣蒜，因此獨頭蒜比普通的多瓣蒜更受人歡迎。”在金鄉某有限公司的實驗地塊里，大蒜專家許先生邊檢查著第一批獨頭蒜的生長情況，一邊說道。

　　“我們育種獨蒜還看中了獨蒜的市場價值，目前國內的獨蒜主產區集中在四川和云南，尤其以云南大理的獨蒜最受市場歡迎，每年都是供不應求。”許先生說，云南的獨蒜價格，平時都是普通大蒜的兩倍多。去年國內普通大蒜的價格上漲，曾一度超過3元/斤。在山東、河南等地的大蒜批零市場價均價在2.3-2.6元之間，云南大理的獨頭蒜則在4.7元-6元/斤。

　　金鄉大蒜有近千年的種植歷史，但集約式、規?；?、產業化的發展僅為30多年，傳統多瓣蒜仍是金鄉的主打產品。

　　近年來，蒜都金鄉以工業化思維延伸產業鏈條，不斷在提高大蒜產品附加值上求創新、尋突破，將大蒜資源優勢轉化為經濟優勢。市場價2元錢的普通大蒜，經過精深加工，搖身一變即可成為市值50多元錢的黑蒜、大蒜膠囊。大蒜由白變黑，附加值就增長了數十倍。貨分良莠，要知道這黑蒜里的高端產品，全部都采用獨頭大蒜。

　　目前金鄉多家黑蒜加工企業聚集在金鄉食品工業園區，每年園區的獨頭蒜缺口在6000噸左右，這些訂單的供貨商大都是來自云南和四川。“如果這些訂單能在本地消化，每年就可以為蒜農提供6000萬元的額外收入，為大蒜深加工企業降低非?？陀^的物流、儲藏成本，大大增加企業的市場競爭力。”李先生介紹。

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